这期征文题目是:我的拿手菜分享，这次确实是难到我了。因为我平时很少下厨房的，都是妈妈或爱人做好吃现成的，我顶多会煮面条，炒青菜，煎个鸡蛋什么的，这些太简单，根本拿不出手，实在惭愧。所以就一直拖着没有下笔，直到今天最后一天要截稿了，没办法才硬着头皮，去请教70多岁的老母亲，请她老人家手把手传授我一道菜–醋溜土豆丝。老母亲说，对于我们这些做菜新手，醋溜土豆丝这道菜更容易上手些。7 a5 a8 F% |0 a5 m" V
, R9 e9 k" Y$ f( f7 f( l B8 a 5 t$ U. i8 W3 A0 c今天下午，根据老母亲指示，去菜市场买了几个土豆，青椒，蒜头等食材。然后，老母亲在旁边指导，我开始烹饪这道醋溜土豆丝。1 f- O( x. V9 l' x+ q9 C
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第1步，先将土豆🥔削皮，然后切成丝。再将土豆丝泡在装有清水的碗中，浸泡几分钟，然后再用清水冲洗2次，再沥干。妈妈说这样做，目的是将土豆中的淀粉清除掉，那么炒出来的土豆丝就比较清脆爽口。3 x d+ v: y" v. ~ , j7 U- X8 \; y7 _7 T+ B, a" T; n 0 O" c/ A. `$ | 5 l/ }$ \* _5 `第2步，将蒜头切成小块，再将青椒洗净切丝状，放入盘子中备用。 + Z$ Y9 j% e# A, u# x' `
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# @: ~* j0 v3 u/ t0 d/ ^9 ~2 J' ? 3 ^; r: M" _$ ]" X h8 D- \第3步，将炒菜锅洗干净，然后打开火，等到炒菜锅中残留的水完全干了后，加入三勺油，然后放入切好的蒜头。炒几下蒜头，进行爆香。$ j. R$ [5 j" Y* s0 n
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发表于 2024-11-10 20:16
